Resep Soto Betawi Kuah dan Oseng Versi Praktis

Minyak untuk menggoreng

Bahan oseng:

Daging dan kuah soto betawi

10 siung bawang merah ukuran kecil

1 buah tomat

25 gr cabai rawit hijau

1 batang daun bawang

1 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

1 sdm minyak samin / margarin

Bumbu-bumbu sesuai selera

Langkah:

1. Untuk bumbu halus, blender kemiri, bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, jintan, ketumbar, lada putih dengan minyak hingga halus

2. Tumis bumbu halus hingga keluar minyak dan wangi, lalu masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, kapulaga, kayu manis, cengkih, dan bunga lawang, aduk rata

3. Masukkan urat tunjang dan daging yang telah dipotong, lalu tambahkan garam, gula, dan kaldu sapi,aduk rata

Sumber: