Resep Otak-Otak Bakar Ikan Tenggiri Lembut dan Kenyal

3 sdm tauco

1 ½ sdm gula pasir

1 sdt cuka

150 ml air

Bahan sambal kacang:

80 gr kacang tanah

3 buah cabai merah

1 sdm gula merah

1 sdt garam

200 ml air

Langkah pembuatan:

1. Untuk sambal tauco, potong cabai merah, bawang putih, dan cabai rawit merah kemudian goreng cabai merah hingga setengah matang.

2. Masukkan cabai rawit merah dan bawang putih, goreng hingga matang lalu masukkan ke dalam blender tahan panas. Tambahkan air, tauco, cuka, dan gula pasir, blender hingga halus.

3. Pindahkan ke dalam wajan, masak sesaat lalu sisihkan.

4. Untuk sambal kacang, goreng kacang hingga setengah matang kemudian masukkan cabai merah, goreng hingga matang.

Sumber: