4. Tiriskan daging dan masukkan ke dalam kulkas sesaat sebelum di potong
5. Masukkan air, gula palem, saus tomat dan perasaan lemon ke dalam saus, masak sesaat
6. Untuk chimichurri, siapkan chopper masukkan bawang putih, bawang bombai, cabai merah keriting dan cabai rawit hijau, haluskan dan pindahkan ke dalam mangkuk
7. Tambahkan minyak panas, aduk rata. Blender parsley, daun ketumbar, perasan lemon, garam gula dan merica, blender sesaat kemudian campurkan ke dalam cabai
8. Tambahkan olive oil, aduk rata
9. Potong daging lalu panggang dengan wajan hingga sedikit kecokelatan kemudian bungkus dengan baking paper
10. Susun daging dan pelengkap lainnya
11. Barbecue brisket siap disajikan