Lembut dan Gurih Abis! Resep Risoles Ragout Ayam yang Cocok Dijadikan Camilan

5. Sisihkan ayam dan wortel kemudian saring air kaldu

6. Suwir-suwir ayam dan potong kotak wortel, sisihkan. Panaskan wajan, masukkan mentega dan tepung terigu, masak hingga wangi

7. Masukkan bubuk pala dan lada putih, masak hingga kekuningan lalu masukkan air kaldu ayam sedikit demi sedikit sambil diaduk

8. Masukkan bubuk krimer sedikit demi sedikit sambil diaduk kemudian masukkan kaldu ayam bubuk, garam, gula pasir, ayam suwir, wortel dan mustard, masak beberapa saat. Pindahkan ke dalam mangkuk lalu biarkan hingga dingin

9. Siapkan kulit risol, letakkan isian ragout, lipat ujung kanan dan kiri kemudian gulung. Ulangi hingga habis

10. Untuk tepung basah, di dalam mangkuk campurkan tepung terigu, telur dan air, aduk rata

11. Balurkan risol ke dalam tepung basah lalu ke dalam tepung roti

12. Panaskan minyak, goreng risol hingga kecokelatan, tiriskan

13. Risoles ragout siap disajikan.(*)

 

Sumber: