Mana yang Sehat, Nasi Putih Vs Nasi Merah? Pandangan Ahli Gizi Bilang Begini..

Ia menjelaskan bahwa nasi merah mengandung laktin dan asam fitat dalam jumlah yang lebih tinggi daripada nasi putih. Kedua senyawa ini dapat berdampak negatif pada sistem pencernaan dan penyerapan nutrisi kita.

Teknik Retrogradasi untuk Membuat Nasi Putih Lebih Sehat

Dokter Hans juga membagikan teknik "retrogradasi," yang melibatkan menghangatkan nasi putih setelah dingin dalam lemari es.

Teknik ini dapat membantu menjaga gula darah tetap stabil, mengurangi penyerapan kalori, dan mengubah sifat pati dalam nasi putih, membuatnya lebih mirip dengan serat.

Kesimpulan

Jadi, meskipun banyak yang meyakini bahwa nasi merah adalah pilihan yang lebih sehat, pandangan Dokter Hans memberikan perspektif baru.

Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat dalam memasaknya, nasi putih dapat menjadi alternatif yang lebih sehat.

Pemahaman yang lebih baik tentang perbedaan antara nasi merah dan nasi putih dapat membantu kita membuat pilihan yang lebih cerdas untuk kesehatan.

Jadi, apakah nasi putih lebih sehat daripada nasi merah? Jawabannya mungkin lebih rumit daripada yang kita bayangkan.

 

Sumber: