Resep Nasi Tutug Oncom Khas Sunda, Gurih Kriuk

⅓ tutug oncom

Pelengkap:

nasi putih + 2/3 tutug oncom

tempe goreng

tahu goreng

sambal tomat

timun

kemangi

Langkah:

1. Potong-potong oncom lalu bakar. Pindahkan ke dalam mangkuk. Diamkan hingga dingin

2. Di dalam ulekan, masukkan bawang putih, bawang merah, kencur, cabai merah keriting dan garam, ulek hingga halus 

3. Panaskan sedikit minyak lalu hancurkan oncom yang sudah dingin

4. Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan oncom, gula pasir, penyedap, daun jeruk dan daun salam, masak di api sedang hingga kering.Sisihkan 

5. Campurkan 2/3 bagian tutug oncom ke dalam nasi panas, aduk rata

6. Di dalam mangkuk campurkan tepung terigu, maizena, kaldu ayam bubuk, garam, baking powder, telur dan santan. Masukkan air secara perlahan sambil di aduk hingga rata

Sumber: