1 sdt merica putih bubuk
Pelengkap:
Sambal rawit
Bawang goreng
Cara Membuat Mi Balap Medan
- Persiapkan Kuetiau: Pisahkan kuetiau yang menempel satu sama lain, kemudian seduh dengan air hangat, tiriskan, dan campur dengan kecap manis. Aduk rata, lalu sisihkan.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus dan irisan bawang bombay hingga harum.
- Masak Udang dan Bakso: Tambahkan udang dan bakso ikan ke dalam wajan, aduk hingga udang setengah matang. Masukkan kacang kapri dan cabai rawit, aduk hingga mulai matang.
- Campurkan Kuetiau dan Bahan Lain: Masukkan kuetiau, tauge, dan telur orak-arik. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang sempurna.
- Tambahkan Bumbu Akhir: Tambahkan penyedap rasa, daun bawang, dan seledri. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang dengan baik.
- Sajikan: Angkat dan sajikan mi balap Medan dengan pelengkap sambal rawit dan taburan bawang goreng.