Mentimun beserta kulitnya mengandung vitamin K.
Mentimun dengan kulit memenuhi kebutuhan vitamin K sebanyak 65 persen dari kebutuhan harian.
Bila Anda mengupas kulitnya, kandungan vitamin K akan berkurang 29 mikrogram.
Manfaat vitamin K bisa membantu penyerapan kalsium untuk meningkatkan kekuatan dan kepadatan tulang.
Kandungan kalsium pada mentimun juga bisa meningkatkan kesehatan tulang.
Kekurangan kalsium dikaitkan dengan risiko patah tulang dan osteoporosis.
Mentimun dengan kulit mengandung 9 miligram kalsium.
Bila Anda mengupasnya, kandungan kalsiumnya akan berkurang.