Bahan minyak bawang putih jahe:
93 gr bawang putih, haluskan
70 gr jahe, haluskan
½ sdm minyak wijen
60 ml minyak
Pelengkap:
Kecap asin
Cabai merah, iris tipis
Daun bawang besar, iris tipis
Daun ketumbar
Timun, kupas, potong
Langkah:
1. Keringkan ayam, lalu campurkan garam, gula, kaldu, merica dengan arak masak, aduk rata
2. Marinasi ayam mulai dari bagian dalam ayam kemudian masukkan daun bawang dan jahe
3. Bungkus ayam dengan kertas roti lalu bungkus kembali dengan aluminium foil, kukus selama 60-80 menit di api besar
4. Untuk saus jahe, panaskan minyak, masukkan bawang putih, masak hingga wangi kemudian kecilkan api, masukkan jahe, masak hingga kering