2,5 sdt plum sauce / sambal bangkok
1,5 sdm minyak wijen
2,5 sdm cuka beras
3 sdt gula pasir
1 sdm air jahe
1 sdm air bawang putih
¼ sdt garam
¼ sdt kaldu bubuk
Langkah:
1. Untuk cured salmon, campurkan gula pasir, garam, lada hitam yang sudah dihancurkan, dan liquid smoked, aduk rata
2. Keringkan salmon dengan tisu lalu siapkan plastic wrap, tuang setengah campuran garam. Masukkan salmon, sisa campuran garam dan kulit lemon
3. Tutup dengan plastik wrap sambil di tekan hingga rapat, masukkan ke dalam kulkas diamkan selama 24-36 jam
4. Keluarkan dari kulkas, bilas salmon dengan air matang kemudian iris tipis
5. Untuk lox sandwich, belah roti lalu panggang dengan wajan hingga sedikit kecokelatan
6. Oleskan cheese spread, susun butterhead lettuce, red onion, honey mustard, dan salmon lalu bungkus dengan baking paper
7. Untuk beef BLT, campurkan daging cincang, bawang bombai, kecap inggris, garam, dan lada hitam, aduk rata kemudian bentuk persegi panjang