8. Masukkan bubuk krimer sedikit demi sedikit sambil diaduk kemudian masukkan kaldu ayam bubuk, garam, gula pasir, ayam suwir, wortel dan mustard, masak beberapa saat. Pindahkan ke dalam mangkuk lalu biarkan hingga dingin
9. Siapkan kulit risol, letakkan isian ragout, lipat ujung kanan dan kiri kemudian gulung. Ulangi hingga habis
10. Untuk tepung basah, di dalam mangkuk campurkan tepung terigu, telur dan air, aduk rata
11. Balurkan risol ke dalam tepung basah lalu ke dalam tepung roti
12. Panaskan minyak, goreng risol hingga kecokelatan, tiriskan
13. Risoles ragout siap disajikan.(*)