Resep Nasi Kuning Rice Cooker Ayam Suwir Surendeng, Praktis dan Gurih

Timun

Kemangi

Bawang goreng

Langkah:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, kacang mede, dan minyak dengan blender lalu tumis hingga wangi dan sedikit menggelap, sisihkan.

2. Geprek serai, lengkuas dan jahe.

3. Masukkan beras, tumisan bumbu kuning, air, dan santan ke dalam rice cooker kemudian aduk rata.

4. Masukkan serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam, daun pandan, garam, kaldu jamur, dan merica, masak hingga matang.

5. Masak kembali sisa tumisan bumbu lalu masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, tumis sesaat.

6. Potong-potong ayam lalu masukkan ke dalam tumisan bumbu kuning, aduk rata.

7. Masukkan air,  garam, kaldu jamur, merica, dan gula merah, masak hingga ayam matang sekitar 8 menit.

8. Sisihkan ayam kemudian suwir-suwir dengan garpu.

9. Masukkan kelapa parut ke dalam wajan, masak hingga air menyusut lalu masukkan ayam suwir, masak hingga sedikit kering, sisihkan.

10. Kocok telur dengan garam kemudian panaskan sedikit minyak, goreng hingga matang lalu iris.

11. Nasi kuning ayam serundeng siap disajikan.(*)

Sumber: