Resep Sup Iga Sapi Empuk Kuah Bening

2 buah kentang

3 buah wortel

2 sdm bawang goreng

Tomat merah

Sambal rawit hijau

Jeruk nipis

Langkah:

1. Didihkan air, masukan iga sapi, jahe, daun salam, dan garam kedalam presto. Masak di api besar selama 10 menit, lalu kecilkan api masak selama 20 menit. Diamkan daging dalam presto tanpa membuka tutup

2. Geprek bawang putih, jahe, dan bawang merah. Potong besar kentang dan wortel. 

3. Didihkan kembali air di panci yang berbeda. 

4. Masukan iga, bawang putih, jahe, bawang merah dan tomat, cengkih, pala, kapulaga, merica, garam, kaldu jamur, gula pasir, dan kaldu sapi bubuk. 

5. Masukan kentang dan wortel. Masak selama 20 menit

6. Masukkan daun bawang, seledri dan bawang merah goreng ke dalam sup. Masak selama 1-2 menit

7. Sup iga sapi siap disajikan.

 

Sumber: