Cuci Bersih Semua Bahan
Cuci cabai hijau besar, cabai hijau keriting, cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau hingga bersih.
Rebus Bahan Utama
Rebus cabai hijau besar, cabai hijau kering, cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau selama kurang lebih 3-5 menit hingga layu. Proses ini membantu mengurangi rasa langu dari cabai dan membuat sambal lebih harum.
Tiriskan dan Ulek Kasar
Setelah direbus, tiriskan bahan-bahan tersebut lalu ulek kasar menggunakan cobek. Jangan terlalu halus agar tekstur sambalnya tetap terasa khas.
Tumis Sambal
Panaskan minyak dalam wajan, masukkan hasil ulekan sambal, lalu tumis hingga harum. Gunakan api kecil agar sambal tidak gosong.