RADARLEBONG.ID- Hati ampela ayam adalah makanan yang sering dipandang sebelah mata.
Organ jeroan ini biasa dijual murah dan bukan menjadi komoditas utama dalam konsumsi protein.
Apalagi dibandingkan dengan dada ayam yang menjadi andalan orang-orang yang ingin hidup sehat.
Meski begitu, olahan hati ampela ayam juga sama nikmatnya dengan bagian ayam lainnya.
BACA JUGA:Manfaat Rutin Minum Air Jahe Campur Gula Aren, Pria Pasti Suka
Namun yang menjadi kesulitan dalam mengolah hati ampela ayam adalah bau amisnya.
Proses persiapan dan mengolahnya harus diperhatikan dengan benar agar hasilnya bebas bau amis.
Sebenarnya menghilangkan bau amis hati ampela ayam ini pun cukup mudah.
Berikut ini ada tipsnya dari chef hotel langsung. Menurut Chef Ragil dari Nusa Gastronomi Indonesia, bau amis pada hati ampela disebabkan oleh kondisi hati ampela yang tidak segar.
Mulai dari mencuci hingga merebus, simak lima cara menghilangkan bau amis hati ampela ayam berikut ini, simak:
1. Cuci bersih
Setelah membeli hati ampela ayam dari pasar atau swalayan, cuci bersih hati ampela ayam tersebut menggunakan air.
"Sampai rumah dicuci bersih dahulu," ujar Ragil.
Setelah bersih, kamu bisa melakukan proses selanjutnya untuk menghilangkan bau amis hati ampela ayam.
2. Rebus