100 gr bawang merah
40 gr lengkuas, iris
30 gr serai, iris
15 gr kencur, iris
30 gr kunyit, iris
20 gr jahe, iris
40 gr cabai merah, iris
30 gr cabai rawit merah
Bahan lainnya:
2 ekor ayam pejantan (total 1,6 kg)
1 sdm gula merah
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
½ butir pala
2 butir cengkih
1 liter air