- 5 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 100 ml minyak
- 50 ml air
Bahan lainnya:
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- 400 ml air
- 2 sdt garam
- 2 sdt kaldu jamur / penyedap
- 2 sdt gula pasir
- ¼ sdt merica
Bahan sambal hijau:
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah