Stop Santan Instan! Ciptakan Rendang Daging Sapi Otentik dengan Santan Kelapa Segar

RADARLEBONG.ID- Rendang, hidangan ikonik dari Sumatera Barat ini telah memikat lidah para pecinta kuliner di seluruh dunia.

Perpaduan rempah-rempah yang kaya dan daging sapi yang empuk dimasak dengan santan menghasilkan cita rasa yang tiada duanya.

Namun, di tengah kesibukan modern, muncul pertanyaan: bolehkah menggunakan santan instan untuk membuat rendang daging sapi?

Jawabannya adalah tidak disarankan. Santan instan, meskipun menawarkan kepraktisan, memiliki beberapa kekurangan yang dapat memengaruhi kualitas rendang.

BACA JUGA:Resep Rendang Padang 1 Kg Daging Sapi, Dijamin Lamak Bana!

Pertama, santan instan biasanya diproses dengan cara yang berbeda dibandingkan santan segar.

Santan instan umumnya dikeringkan terlebih dahulu sebelum dikemas, yang dapat mengubah rasa dan teksturnya.

Hal ini berbeda dengan santan segar yang diperoleh langsung dari perasan kelapa tua, sehingga rasa dan aromanya lebih terjaga.

Kedua, santan instan umumnya memiliki kandungan lemak yang lebih rendah dibandingkan santan segar.

BACA JUGA:Anti Gagal! Resep Rendang Minang Daging Sapi Mudah & Dijamin Empuk

Lemak dalam santan merupakan salah satu kunci kelembutan dan kelezatan rendang.

Rendang yang dimasak dengan santan instan berisiko menjadi lebih kering dan kurang gurih.

Ketiga, santan instan mungkin mengandung bahan tambahan seperti pengawet atau perasa buatan.

Bahan-bahan ini dapat memengaruhi rasa dan aroma rendang, bahkan mungkin tidak sesuai dengan selera Anda.

Sumber: