Resep Soto Tangkar Betawi dan Sate, Praktis Satu Bumbu

RADARLEBONG.ID- Soto Tangkar adalah soto berisi tulang iga. Kata “tangkar” diambil dari bahasa Betawi yang artinya “tulang iga”.

Menurut buku “Selaksa Rasa dan Cerita” karya Akademi Kuliner Indonesia, Soto Tangkar tercipta pada saat zaman penjajahan Belanda.

Menurut asal usul, dahulu zaman Belanda, masyarakat Indonesia kesusahan membeli daging sapi karena mahal.

Akhirnya masyarakat Indonesia memilih membeli tangkar atau iga sapi karena harganya murah. Setelah diolah, akhirnya tangkar dan aneka jeroan sapi diolah dan muncullah masakan bernama Soto Tangkar.

BACA JUGA:Resep Bolu Gulung Pisang Cokelat Keju Khas Bandung, Wangi dan Lembut

Oleh itu bagi Anda penarasan akan rasanya, berikut ini resep soto tangkar dan sate.

Bumbu halus:

10 siung bawang putih

15 siung bawang merah

BACA JUGA:Resep Kroket Belanda, Luar Crispy Dalam Lumer

8 butir kemiri

2 jempol jahe

1 buah kunyit, ukuran sedang

6-8 buah cabai merah keriting

Sumber: