Resep Cumi Goreng Tepung Tapioka, Renyahnya Tahan Lama

1 sdt baking powder

1 butir telur

1 sdt bubuk bawang putih

120 gr tepung tapioka

Lapisan kering:

Tepung tapioka

Bahan saus cocolan:

3 sdm saus sambal

2 sdm saus tomat

2 sdm air matang

Langkah:

1. Potong-potong cumi lalu pindahkan ke dalam mangkuk. Bilas cumi 2-3 kali, tiriskan.

2. Masukkan telur, kaldu ayam bubuk, bubuk bawang putih, garam, merica, baking powder dan tepung tapioka, aduk rata.

3. Balurkan cumi ke dalam tepung kering sedikit demi sedikit, aduk perlahan. Diamkan 1-2 menit sebelum di goreng.

4. Panaskan minyak, masukkan cumi sedikit demi sedikit lalu goreng hingga kuning keemasan, tiriskan.

Sumber: