Cegah Kanker dengan 3 Pilihan Makan Sehat Ini!

 

2. Kurangi Daging Merah, Beralih ke Protein Nabati dan Ikan

Konsumsi berlebihan daging merah sudah lama dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker kolorektal. Hal ini karena daging merah mengandung zat besi heme yang dapat memicu terbentuknya bahan kimia bersifat karsinogenik. Risiko semakin tinggi pada daging olahan seperti sosis, ham, atau kornet yang penuh tambahan kimia.

 

Bahkan, Badan Internasional untuk Penelitian Kanker (IARC) di bawah WHO pada 2015 menetapkan daging olahan sebagai “karsinogenik bagi manusia.”

 

Alternatif yang lebih sehat adalah mengganti daging merah dengan daging putih, seperti ayam dan ikan. Ikan berlemak seperti salmon, makarel, atau sarden kaya akan asam lemak omega-3 yang bermanfaat menekan peradangan sekaligus melindungi sel dari kerusakan.

 

Bagi yang menjalani pola makan vegan atau vegetarian, sumber protein nabati seperti tempe, tahu, edamame, dan kacang-kacangan bisa menjadi pilihan utama. Namun, perhatikan juga cara pengolahannya. Hindari memasak dengan cara dibakar atau dipanggang langsung di atas api, karena metode ini bisa menghasilkan senyawa karsinogenik.

 

3. Perbanyak Buah dan Sayur Beragam Warna

Buah dan sayur dikenal kaya antioksidan, vitamin, mineral, serta serat yang penting untuk mencegah kanker. Yang membuatnya istimewa, setiap jenis buah dan sayur memiliki senyawa unik yang bekerja sama menghambat pertumbuhan sel kanker secara bertahap.

 

Misalnya, sayuran berdaun hijau seperti bayam dan kale mengandung klorofil dan serat tinggi; jamur punya beta-glukan yang mendukung sistem imun; sementara buah beri kaya antioksidan flavonoid. Apel dengan kulitnya mengandung quercetin, zat yang melawan peradangan.

Sumber: