RADARLEBONG.ID - Kacang-kacangan dapat menjadi bagian dari pola makan yang mendukung kesehatan jantung.
Bahan pangan ini menyediakan protein nabati, serat, serta berbagai mineral tanpa kolesterol dan dengan kandungan lemak jenuh yang umumnya lebih rendah dibandingkan sejumlah sumber protein hewani.
Sejumlah jenis kacang bisa diolah menjadi menu harian, mulai dari kedelai yang mudah ditemukan di Indonesia hingga kacang arab untuk salad dan hummus.
Namun, manfaatnya tetap perlu didukung cara memasak yang tepat, terutama dengan membatasi garam, gula, santan, dan minyak.
BACA JUGA:5 Buah yang Bagus Dikonsumsi Saat Menstruasi untuk Bantu Jaga Energi
Pilihan Kacang yang Mendukung Kesehatan Jantung
Kacang kedelai
Kedelai termasuk pilihan yang kaya protein serta mengandung kalium, sehingga dapat menjadi alternatif makanan hewani yang tinggi lemak jenuh. Di Indonesia, kedelai banyak dikonsumsi dalam bentuk tahu dan tempe yang dapat dikukus, direbus, atau ditumis menggunakan sedikit minyak.
Kacang hitam
Kacang hitam mengandung serat dan sejumlah mineral, seperti magnesium, kalsium, serta fosfor. Kandungan seratnya membantu memberikan rasa kenyang lebih lama, sedangkan magnesium berperan dalam menjaga tekanan darah dan fungsi jantung.
Kacang arab
Kacang arab atau chickpea memiliki serat yang cukup tinggi, rendah natrium, dan mengandung lemak tak jenuh ganda. Bahan ini dapat dimasukkan ke salad, sup, hummus, atau tumisan sayuran dengan bumbu sederhana dan garam secukupnya.