RADARLEBONG.ID - Setiap tahun, lebih dari 600 juta orang jatuh sakit akibat makanan yang tidak aman, banyak di antaranya berasal dari dapur rumah sendiri.
WHO mencatat, penyakit bawaan makanan menyebabkan kerugian ekonomi global hingga USD15 miliar per tahun.
Masalah ini nyata dan dekat dengan keseharian, seperti demam mendadak atau gangguan pencernaan setelah makan.
McDonald’s Indonesia percaya bahwa keamanan pangan dimulai dari rumah.
Dengan prinsip yang mereka terapkan di dapur restoran, berikut lima tips praktis yang bisa diterapkan di dapur keluarga:
BACA JUGA:Performa Desain Redmi 15C Bocor, Punya Spesifikasi Mirip Poco C85
1. Bersih Adalah Awal Segalanya
Kebersihan adalah kunci utama. Cuci tangan dengan sabun selama 20 detik sebelum dan selama menyiapkan makanan.
Sayur dan buah sebaiknya dicuci dengan air matang. Gantilah lap dapur secara rutin dan jaga kebersihannya.
McDonald’s Indonesia juga telah mengajak ribuan siswa SD untuk belajar pentingnya mencuci tangan yang benar.
2. Pisahkan yang Mentah dan Siap Santap
Kontaminasi silang sering terjadi saat alat atau wadah digunakan untuk bahan mentah dan makanan siap makan secara bergantian.
Gunakan peralatan berbeda, dan simpan bahan mentah di rak bawah kulkas dalam wadah tertutup.
Simpan dan olah makanan mentah dengan matang secara terpisah.
3. Masak dengan Suhu yang Tepat
Masakan harus benar-benar matang, terutama untuk anak-anak dan lansia.
Masak maksimal 2 jam setelah bahan dikeluarkan dari kulkas, dan sajikan maksimal 4 jam setelah dimasak. Gunakan termometer dapur bila perlu.
Semua produk dikemas dalam wadah khusus yang higienis dan tertutup.
4. Simpan dengan Suhu yang Tepat