Makanan yang terbakar atau gosong mengandung senyawa berbahaya seperti akrilamida dan HCA, yang terbentuk saat makanan dipanggang atau dibakar pada suhu tinggi.
Senyawa ini tidak hanya berbahaya bagi tubuh, tetapi juga meningkatkan peradangan, merusak kulit, dan mempercepat proses penuaan dini.