5 siung bawang merah
cabe rawit secukupnya
asam jawa
1/2 sdm garam
1/4 kaldu ayam
Cara membuatnya:
1. Langkah pertama potong ubi jalar panjang-panjang lalu masukkan tepung masukan air secukupnya aduk hingga tercampur rata jangan lupu masukkan sedikit garam.
2. Lalu panaskan wajan goreng pempek besarnya sesuai dengan keinginan Anda.
3. Setelah pempek masak lanjut masak kuahnya dengan menghaluskan bawang putih bawang merah daging udang dan cabe hingga halus.
4. Panaskan air dalam wajan masukkan gula merah lanjut masukkan bumbu yang telah dihaluskan.
5. Kemudian setelah mendidih masukkan asam jawa, garam dan penyedap rasa masak kembali hingga matang.
6. Pempek ubi jalarpun siap disajikan.(*)