1. Siapkan daging ayam yang sudah diiris tipis-tipis dan tusuk potongan ayamnya dengan garpu agar bumbunya meresap kedalam ayam.
2. Kemudian tambahkan 1/4 sdt lada bubuk dan garam, aduk sebentar hingga merata.
3. Selanjutnya siapkan untuk tepungnya, telur 1 buah dikocak terlebih dahulu.
4. Langkah berikutnya celupkan irisan daging ayam tersebut kedalam telur. Selanjutkan masukan ayam ke tepung sajiku setelah itu celupkan ayam ke tepung roti.
5. Diamkan chicken katsu tadi selama 1 jam setelah itu goreng diminyak yang sudah dipanaskan.(*)